Sopa fría de melón. La receta perfecta para los días de verano

Una receta fácil , sin cocinado ni complicaciones que nos puede servir  tanto para el aperitivo como para comenzar cualquier comida. Es una sopa muy refrescante ideal para estos días de calor.

Ingredientes:

- medio melón maduro

- 200 ml de nata para cocinar

- aceite de oliva

- sal y pimienta

Preparación:

Quitamos la piel y las pepitas del melón. En el vaso de la batidora ponemos el melón cortado  - excepto un par de trozos que reservamos para hacer los tropezones- el aceite, la sal y la pimienta. Una vez que el melón esté triturado añadimos la nata y mezclamos, esta vez sin batidora, para que la nata no se monte y se separe la grasa del suero esto formaría grumos indeseables. Guardamos en el frigorífico hasta que enfríe.

Servimos la sopa  en vasos con unos tropezones de melón por encima y un chorrito de aceite de oliva.

Curiosidades:

El melón es una fruta con muy pocas calorías - el 80% de su composición es agua - Así si queremos hacer que esta sopa sea light no tenemos más que sustituir la nata por un poco de leche evaporada o un yogur bajo en calorías. 

El melón contiene vitaminas del grupo B, y vitaminas A y C. Entre los minerales destaca el potasio, magnesio, fósforo y calcio. El potasio junto con el agua confieren al melón propiedades altamente depurativas.


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