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Las Recetas de Malena Las Recetas de Malena

Nutrición y salud

Día Internacional de las Legumbres. Diez razones por las que deberíamos comer legumbres

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Nutrición y salud

Cómo reducir las grasas en nuestra alimentación y elegir aquellas más saludables

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Nutrición y salud

Omega 3. Un ácido graso esencial muy beneficioso para tu salud

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Tostas de pulpo de la ría con queso Arzúa Ulloa.

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Madalenas esponjosas con un toque de limón

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Patatas con salsa alioli

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Turrón de coco

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Galletas rellenas de mermelada para Navidad

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Pasteles de hojaldre de Astorga

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Salchichón de chocolate

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Tarta de fresas con nata y crema de queso

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Salpicón de pulpo y langostinos

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Platos principales Recetas saludables

Langostinos al horno

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Pastelitos de hojaldre con crema pastelera. «Miguelitos»

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Nutrición y salud

Las grasas. Aporte y necesidades nutricionales

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Postres y dulces

Milhojas de fresas con nata

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Brioche con crema pastelera

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Cazuelas de lasaña de atún con verduritas y bechamel rosa aromatizada con orégano

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Calamares fritos muy tiernos con rebozado crujiente

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Pizza cuatro quesos

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Cheesecake

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Riesgos de las dietas cetogénicas o bajas en hidratos de carbono

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Roscón de Reyes relleno de nata y trufa

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Turrón de chocolate

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Tarta de limón

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Nutrición y salud

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Bebidas alcohólicas fermentadas: vino y cerveza. Efectos positivos para la salud

in Nutrición y salud on 9 mayo 2022 12 mayo 2022

Podemos encontrar dos tipos de bebidas alcohólicas: las fermentadas y las destiladas. Las fermentadas son las que proceden de frutas o cereales que por la acción de levaduras transforman  en…

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Lacitos con espinacas frescas y tomates cherry.

Lacitos con espinacas frescas y tomates cherry. Una receta de pasta sencilla y muy nutritiva

in Platos principales Recetas saludables on 2 mayo 2022 5 mayo 2022

Hoy vamos a preparar un plato de pasta que además de estar muy rico se hace en un abrir y cerrar de ojos y nos va a aportar todos los…

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Tallarines con langostinos. Un plato de pasta con mucho sabor

in Platos principales Recetas saludables on 15 marzo 2022 18 marzo 2022

Hoy vamos a preparar un plato de pasta, unos tallarines con verduritas y langostinos. Una receta típica mediterránea muy rica y muy saludable con todos los nutrientes necesarios para una…

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Qué es el colesterol y cómo la alimentación nos puede ayudar a controlarlo

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in Nutrición y salud on 7 marzo 2022 10 marzo 2022

El colesterol fue definido por vez primera en 1976 por Francois Poulletier como una porción aceitosa de la bilis obtenida de la vesícula biliar. Medio siglo después MIchel-Eugéne Chevreul logró…

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Tarta de manzana y leche condensada con tan sólo cuatro ingredientes

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Hoy vamos a preparar una deliciosa tarta de manzana en muy poco tiempo y con muy pocos ingredientes pero con un resultado de diez. Las manzanas son una fruta muy…

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comer más legumbres

Ideas y trucos para comer más legumbres en casa

in Nutrición y salud on 14 febrero 2022 18 febrero 2022

El origen de las legumbres se remonta a unos 90 millones de años, son el grupo de plantas más numeroso del planeta, las podemos encontrar en todas las regiones excepto…

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Espagueti con champiñones.

Espagueti con champiñones. Una receta tradicional para tomar en familia

in Nutrición y salud Platos principales on 7 febrero 2022 11 febrero 2022

Hoy vamos a preparar un plato de pasta típico, unos espagueti con champiñones frescos que les van a aportar un sabor y un aroma increíbles. Este es un plato contundente…

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Alimentos 0% azúcar y su implicación en la dieta

in Nutrición y salud on 29 enero 2022 3 febrero 2022

Un elevado consumo de azúcar está relacionado con la diabetes, obesidad, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares y caries dental. La OMS y la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición recomiendan que…

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Sopa de tomate

Sopa de tomate. Un plato de cuchara sorprendente y muy saludable

in Nutrición y salud Platos principales Recetas saludables on 22 enero 2022 28 enero 2022

Hoy vamos a cocinar un plato reconfortante para sobrellevar este frío tan intenso. Una receta muy fácil y rápida de hacer que podéis preparar con antelación para tener lista a…

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Cuidados básicos en el frigorífico para conservar los alimentos.

in Nutrición y salud on 16 enero 2022 20 enero 2022

Cuidar nuestra alimentación va mucho más allá de elegir los productos que vamos a consumir y cuidar su cocinado y elaboración. La conservación de los alimentos es también un factor…

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Sobre mí

Las Recetas de Malena Soy Malena y, como ya os podéis imaginar, me encanta la cocina, una pasión que he aprendido de mi madre. No sólo me gusta cocinar, sino todo aquello que tiene que ver con la alimentación y la nutrición. Como licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos aporto mi punto de vista nutricional en las recetas que os comparto y os hablo también de temas relacionados con la salud y la alimentación. ¡Os invito a acompañarme en esta aventura! más

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