Cada 16 de octubre, coincidiendo con la fundación de la FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación- en 1981, se celebra el Día Mundial de la Alimentación. Con el objetivo de concienciar al público en general de las dimensiones del problema de la alimentación en el mundo y desarrollar la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza , así como fomentar la cooperación nacional e internacional entre los países desarrollados y en vías de desarrollo.
Considerando la alimentación como un derecho humano fundamental y que los alimentos son básicos para la supervivencia y el bienestar humano, no debemos olvidar la declaración de la Conferencia Mundial de la Alimentación: "ningún niño, mujer u hombre debería irse a la cama con hambre y el potencial físico o mental de un ser humano no debe ser atrofiado por la malnutrición"
Los estados miembros de la FAO, conscientes más que nunca de la necesidad de proporcionar una dieta equilibrada y adecuada a la población mundial, se comprometen a aumentar los niveles de producción agrícola, incrementar la calidad de vida de sus habitantes, mejorar las condiciones de las poblaciones rurales y garantizar la libertad de una humanidad sin hambre.
En este día la FAO quiere recordar su compromiso con el Objetivo de Desarrollo Sostenible: alcanzar la meta de Hambre Cero en el año 2030 y celebrar los objetivos alcanzados hasta el momento. En los últimos 20 años la probabilidad de que un niño muera antes de los cinco años se ha reducido a la mitad; 17.000 niños son salvados cada día y las tasas de pobreza extrema también han sido reducidas a la mitad desde 1990.
La celebración de este día con eventos organizados en más de 150 países de todo el mundo tiene como objetivo garantizar la seguridad alimentaria y una nutrición adecuada para todos desde el respeto al medio ambiente.
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