jueves, 12 de diciembre de 2019

Copas de langostinos con crema de aguacate. Receta fácil de Navidad

Esta  Navidad vamos a sorprender a nuestra familia con un entrante que tiene como ingredientes principales unos langostinos y unos aguacates. Unas copas de langostinos con aguacates muy fáciles que os servirán como aperitivo para cualquiera de las comidas navideñas.


Ingredientes (para cuatro personas):


- 20 langostinos frescos
- 2 aguacates maduros
- 1 lima
- Unas gotas de tabasco
- aceite de oliva y sal


Copas de langostinos con crema de aguacate. Receta fácil de Navidad



Preparación:


Limpiamos los langostinos retirándoles la piel y las cabezas. A cuatro de ellos que servirán después para adornar, les dejamos la parte final de la cola. Salamos y los marcamos en una sartén con un poco de aceite por los dos lados. Reservamos.
Pelamos los aguacates, retiramos el hueso central y machacamos la pulpa con un tenedor. Rallamos la piel de la lima y extraemos el zumo que añadimos al aguacate. Ponemos un poco de tabasco y sal. Removemos bien la mezcla y probamos para rectificar de sal, picante o zumo de lima a nuestro gusto.
Montamos nuestros vasitos o copas poniendo en el fondo cuatro langostinos, por encima una capa generosa de crema de aguacate y rematamos adornando con un langostino y la ralladura de la lima.


Curiosidades:


Uno de los aperitivos clásicos que solemos presentar en nuestras mesas en Navidad son las copas. Su presentación es muy resultona y podemos variar el contenido de múltiples maneras.
En este caso, nuestras copas van a ser muy asequibles. Todos sabemos lo mucho que sube el precio del marisco cuando nos acercamos a estas fechas, pues bien, los langostinos los podemos comprar congelados con mucha antelación y conservar en nuestro congelador, así nos resultarán mucho más económicos. 
Por otro lado vamos a utilizar unos aguacates. Todos conocemos las ventajas de consumir aguacates y lo beneficiosos que son para la salud como ya os he comentado en otras ocasiones



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