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Las Recetas de Malena Las Recetas de Malena

Nutrición y salud

Día Internacional de las Legumbres. Diez razones por las que deberíamos comer legumbres

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Nutrición y salud

Cómo reducir las grasas en nuestra alimentación y elegir aquellas más saludables

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Nutrición y salud

Omega 3. Un ácido graso esencial muy beneficioso para tu salud

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Tostas de pulpo de la ría con queso Arzúa Ulloa.

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Madalenas esponjosas con un toque de limón

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Platos principales

Patatas con salsa alioli

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Turrón de coco

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Galletas rellenas de mermelada para Navidad

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Pasteles de hojaldre de Astorga

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Salchichón de chocolate

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Tarta de fresas con nata y crema de queso

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Salpicón de pulpo y langostinos

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Platos principales Recetas saludables

Langostinos al horno

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Pastelitos de hojaldre con crema pastelera. «Miguelitos»

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Nutrición y salud

Las grasas. Aporte y necesidades nutricionales

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Postres y dulces

Milhojas de fresas con nata

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Brioche con crema pastelera

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Cazuelas de lasaña de atún con verduritas y bechamel rosa aromatizada con orégano

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Platos principales

Calamares fritos muy tiernos con rebozado crujiente

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Pizza cuatro quesos

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Cheesecake

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Riesgos de las dietas cetogénicas o bajas en hidratos de carbono

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Roscón de Reyes relleno de nata y trufa

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Turrón de chocolate

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Tarta de limón

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Nutrición y salud

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Platos principales

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Postres y dulces

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Recetas saludables

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Pavo deshuesado con un relleno muy gallego. Receta de Navidad

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in Platos principales on 8 diciembre 2020 14 diciembre 2020

Estas Navidades vamos a preparar un pavo deshuesado con un relleno muy especial pensado para sorprender a los tuyos. Esta receta es mucho más complicada de escribir que de realizar….

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tortilla de acelgas

Tortilla de acelgas. Una tortilla para los que no nos gustan las acelgas

in Platos principales Recetas saludables on 18 noviembre 2020 1 febrero 2021

Las acelgas no son unas hortalizas aceptadas por todo el mundo. A mí particularmente no me gustan nada salvo si es en tortilla, entonces me parecen deliciosas. Está es la…

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Alimentos que nos pueden proteger contra el frío potenciando el sistema inmunológico

in Nutrición y salud on 6 noviembre 2020 13 noviembre 2020

La gripe y los resfriados en general atacan a aquellas personas con el sistema inmunológico  más debilitado. Unos correctos hábitos alimenticios pueden reforzar el sistema inmunitario de manera natural. La…

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Arroz con leche. Un postre tradicional que no puede faltar en nuestro recetario

in Postres y dulces on 23 octubre 2020 30 octubre 2020

El arroz con leche es una receta tradicional que se lleva haciendo en todas los hogares durante toda la vida. Al igual que la leche frita y otras recetas clásicas,…

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Ñoquis de calabaza asada. Con un extra de sabor y valor nutritivo

in Nutrición y salud Platos principales Recetas saludables on 23 octubre 2020 23 octubre 2020

Los ñoquis son un tipo de pasta fresca italiana que no recuerda a la que solemos conocer como tal ya que el ingrediente principal no es la harina sino la…

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Pizza Napolitana. Una receta mediterránea

in Platos principales Recetas saludables on 6 octubre 2020 13 diciembre 2020

No todas las pizzas son iguales y, aunque no nos lo parezca, con esta receta de pizza napolitana casera estamos preparando un plato muy saludable. Con ingredientes tan sencillos como…

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Higos en almíbar. Una receta para disfrutarlos todo el año

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in Nutrición y salud Postres y dulces on 23 septiembre 2020 23 septiembre 2020

Ya casi terminando la temporada de higos vamos a aprovechar los últimos que quedan haciendo una conserva con almíbar. Conviene que los higos estén en su punto justo de maduración,…

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El mercurio en el pescado y por qué no debemos dejar de consumirlo

in Nutrición y salud on 9 septiembre 2020 10 septiembre 2020

El mercurio es un elemento químico que se puede encontrar en la naturaleza bajo diferentes formas. El mercurio en su forma orgánica: metilmercurio y dimetilmercurio es el que contiene el…

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Rollitos fríos de jamón cocido. Una receta para principiantes

in Platos principales on 1 septiembre 2020 3 septiembre 2020

La receta de hoy no puede ser más fácil y más rápida. Sin encender la cocina – bueno, sólo para cocer unos huevos – con ingredientes de andar por casa…

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Helado cremoso de chocolate blanco con tan sólo tres ingredientes

in Postres y dulces on 23 julio 2020 24 julio 2020

Con recetas tan simples como ésta podéis tener helados en casa siempre que os apetezca. El resultado es un helado cremoso sin necesidad de emplear heladera. Como lo conservamos en…

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Sobre mí

Las Recetas de Malena Soy Malena y, como ya os podéis imaginar, me encanta la cocina, una pasión que he aprendido de mi madre. No sólo me gusta cocinar, sino todo aquello que tiene que ver con la alimentación y la nutrición. Como licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos aporto mi punto de vista nutricional en las recetas que os comparto y os hablo también de temas relacionados con la salud y la alimentación. ¡Os invito a acompañarme en esta aventura! más

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