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Las Recetas de Malena Las Recetas de Malena

Nutrición y salud

Día Internacional de las Legumbres. Diez razones por las que deberíamos comer legumbres

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Nutrición y salud

Cómo reducir las grasas en nuestra alimentación y elegir aquellas más saludables

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Nutrición y salud

Omega 3. Un ácido graso esencial muy beneficioso para tu salud

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Tostas de pulpo de la ría con queso Arzúa Ulloa.

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Madalenas esponjosas con un toque de limón

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Patatas con salsa alioli

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Turrón de coco

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Galletas rellenas de mermelada para Navidad

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Pasteles de hojaldre de Astorga

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Salchichón de chocolate

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Tarta de fresas con nata y crema de queso

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Salpicón de pulpo y langostinos

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Platos principales Recetas saludables

Langostinos al horno

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Postres y dulces

Pastelitos de hojaldre con crema pastelera. «Miguelitos»

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Nutrición y salud

Las grasas. Aporte y necesidades nutricionales

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Postres y dulces

Milhojas de fresas con nata

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Brioche con crema pastelera

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Cazuelas de lasaña de atún con verduritas y bechamel rosa aromatizada con orégano

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Calamares fritos muy tiernos con rebozado crujiente

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Pizza cuatro quesos

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Cheesecake

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Riesgos de las dietas cetogénicas o bajas en hidratos de carbono

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Roscón de Reyes relleno de nata y trufa

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Turrón de chocolate

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Tarta de limón

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El mercurio en el pescado y por qué no debemos dejar de consumirlo

in Nutrición y salud on 9 septiembre 2020 10 septiembre 2020

El mercurio es un elemento químico que se puede encontrar en la naturaleza bajo diferentes formas. El mercurio en su forma orgánica: metilmercurio y dimetilmercurio es el que contiene el…

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Rollitos fríos de jamón cocido. Una receta para principiantes

in Platos principales on 1 septiembre 2020 3 septiembre 2020

La receta de hoy no puede ser más fácil y más rápida. Sin encender la cocina – bueno, sólo para cocer unos huevos – con ingredientes de andar por casa…

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Helado cremoso de chocolate blanco con tan sólo tres ingredientes

in Postres y dulces on 23 julio 2020 24 julio 2020

Con recetas tan simples como ésta podéis tener helados en casa siempre que os apetezca. El resultado es un helado cremoso sin necesidad de emplear heladera. Como lo conservamos en…

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Mayonesa sin huevo o lactonesa

Mayonesa sin huevo. La mayonesa casera más segura para los días de calor

in Platos principales on 10 julio 2020 14 julio 2020

La mayonesa sin huevo también conocida como lactonesa es una excelente aliada para acompañar nuestros platos de verano. Es una salsa muy versátil a la que podéis añadir los ingredientes…

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Jureles en escabeche. Un plato de pescado con mucho sabor

in Platos principales on 2 junio 2020 25 junio 2020

En origen el escabeche es una forma de conservación de los alimentos para incrementar su tiempo de vida útil. Es un preparado a base de aceite y vinagre con un…

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Ensalada de mango y aguacate con crujiente de jamón. Una ensalada de contrastes

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Cuando preparamos una ensalada no tenemos por que hacer la ensalada de siempre con lechuga, tomate y cebolla. Muy al contrario, se trata de un plato que te permite dar…

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Lemon curd en microondas. Una crema rápida y llena de sabor

in Postres y dulces on 30 mayo 2020 12 junio 2020

El lemon curd es una crema inglesa muy suave y cremosa con un intenso sabor a limón. Se utiliza para rellenar tartas o galletas o simplemente como sustituto de la…

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Día Nacional de la Nutrición. «Cereales vayamos al grano»

in Nutrición y salud on 28 mayo 2020 28 mayo 2020

La Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética FESNAD celebra cada 28 de mayo el Día Nacional de la Nutrición cuyo objetivo es el de informar a los…

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Verduras y hortalizas y su relación con el sistema inmunológico

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in Nutrición y salud on 25 mayo 2020 27 mayo 2020

Las verduras y hortalizas son imprescindibles en una dieta saludable. Las recomendaciones apuntan a consumir entre dos y tres raciones de verduras y hortalizas cada día y preferiblemente alternar  verduras…

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Galletas craqueladas con crema de chocolate fáciles. Una receta para disfrutar con los más pequeños

in Postres y dulces on 8 abril 2020 27 mayo 2020

Para hacer algo más llevaderos estos días de confinamiento os propongo pasar un rato divertido con los más pequeños de la casa preparando estas galletas craqueladas con crema de chocolate…

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Sobre mí

Las Recetas de Malena Soy Malena y, como ya os podéis imaginar, me encanta la cocina, una pasión que he aprendido de mi madre. No sólo me gusta cocinar, sino todo aquello que tiene que ver con la alimentación y la nutrición. Como licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos aporto mi punto de vista nutricional en las recetas que os comparto y os hablo también de temas relacionados con la salud y la alimentación. ¡Os invito a acompañarme en esta aventura! más

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