Podemos encontrar dos tipos de bebidas alcohólicas: las fermentadas y las destiladas. Las fermentadas son las que proceden de frutas o cereales que por la acción de levaduras transforman en…
Categoría de navegación Nutrición y salud
Qué es el colesterol y cómo la alimentación nos puede ayudar a controlarlo
El colesterol fue definido por vez primera en 1976 por Francois Poulletier como una porción aceitosa de la bilis obtenida de la vesícula biliar. Medio siglo después MIchel-Eugéne Chevreul logró…
Tarta de manzana y leche condensada con tan sólo cuatro ingredientes
Hoy vamos a preparar una deliciosa tarta de manzana en muy poco tiempo y con muy pocos ingredientes pero con un resultado de diez. Las manzanas son una fruta muy…
Ideas y trucos para comer más legumbres en casa
El origen de las legumbres se remonta a unos 90 millones de años, son el grupo de plantas más numeroso del planeta, las podemos encontrar en todas las regiones excepto…
Espagueti con champiñones. Una receta tradicional para tomar en familia
Hoy vamos a preparar un plato de pasta típico, unos espagueti con champiñones frescos que les van a aportar un sabor y un aroma increíbles. Este es un plato contundente…
Alimentos 0% azúcar y su implicación en la dieta
Un elevado consumo de azúcar está relacionado con la diabetes, obesidad, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares y caries dental. La OMS y la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición recomiendan que…
Sopa de tomate. Un plato de cuchara sorprendente y muy saludable
Hoy vamos a cocinar un plato reconfortante para sobrellevar este frío tan intenso. Una receta muy fácil y rápida de hacer que podéis preparar con antelación para tener lista a…
Cuidados básicos en el frigorífico para conservar los alimentos.
Cuidar nuestra alimentación va mucho más allá de elegir los productos que vamos a consumir y cuidar su cocinado y elaboración. La conservación de los alimentos es también un factor…
Piña asada al horno. Receta fácil para Navidad
Vamos a preparar un postre con una fruta que está presente en todas las casas en estas fiestas. Una receta adaptada de Juan Pozuelo al alcance de todos. La piña…
Cómo cocinar y conservar las comidas en casa para que sean seguras
Las temperaturas y tiempos de cocción están directamente relacionadas con la conservación de los alimentos. Microorganismos patógenos como Listera monocytogenes, Salmonella spp o Clostridium botulinum responsables de la mayoría de…