Los espaguetis con champiñones son una opción perfecta para disfrutar de un plato de pasta sencillo, sabroso y reconfortante. Los champiñones aportan una textura suave y un sabor delicado que combina a la perfección con la pasta, creando una receta equilibrada y muy apetecible.
Es un plato ideal para el día a día, ya que se prepara en poco tiempo y con ingredientes básicos. Además, puedes adaptarlo fácilmente añadiendo queso, nata o especias para darle tu toque personal.
Si buscas una receta fácil, rápida y deliciosa, estos espaguetis con champiñones serán un acierto seguro
En contraposición a la pasta -un alimento muy rico en hidratos de carbono- los champiñones son un alimento ligero y de fácil digestión, con muy pocas grasas e hidratos y muy ricos en vitaminas y minerales, en concreto podemos hablar del potasio que ayuda a eliminar líquidos corporales y al fósforo, que contribuye a la formación de los dientes y de los huesos, a mantener el cerebro despierto y reduce el estrés. El selenio es otro mineral presente en elevada cantidad en los champiñones, este mineral es un buen antioxidante y descontaminante para eliminar del organismo los metales pesados.
En cuanto a las vitaminas cabe destacar las vitaminas del grupo B, en concreto la riboflavina o Vitamina B2 y la niacina o Vitamina B3.
Ingredientes:
- 500 g de espagueti
- 300 g de champiñones frescos
- 250 g de panceta en dados
- 100 g de parmesano
- 200 ml de nata para cocinar
- 2 guindillas
- sal y pimienta
Preparación:
Limpiamos y cortamos los champiñones en láminas no muy finas. Ponemos una tartera al fuego con la panceta y las guindillas y dejamos que se dore. Echamos los champiñones y dejamos cocinar hasta que estén tiernos.
Mientras tanto cocemos los espagueti en una olla con abundante agua y un puñado de sal el tiempo que marque el fabricante para que queden «al dente». Cuando tengamos cocinados los champiñones retiramos las guindillas y añadimos la nata, el queso parmesano, un poco de sal y la pimienta. Pasados cinco minutos rectificamos el punto de sal y volcamos los espagueti sobre la salsa. Removemos un par de minutos para que se impregnen totalmente. Servimos bien calientes con un poco de parmesano rallado por encima.
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Los espaguetis con champiñones son un plato de pasta muy nutritivo y saludable muy fácil de preparar ideal para toda la familia
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