Hoy vamos a preparar un plato típico marinero, un guiso de chocos como los llamamos por aquí, también conocidos como sepias o jibias. El choco es un molusco cefalópodo con…
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Patatas a la riojana. Un guiso muy sabroso de patatas con chorizo y pimentón
Hoy vamos a preparar un plato típico donde los haya de la gastronomía española, en concreto de la zona de La Rioja: unas patatas a la riojana. Se trata de…
Espaguetis con «carbonara» de aguacate. Un plato de pasta con un sabor original
Hoy vamos a preparar un plato de pasta, unos espaguetis con una salsa carbonara que no es una carbonara en sí. Para hacer esta salsa he utilizado aguacates en lugar…
Jamón asado. Una receta más rápida de este plato tìpico gallego
Hoy vamos a cocinar un delicioso jamón asado al horno. Un plato que en Galicia se prepara en multitud de ocasiones y que no suele faltar en nuestras celebraciones. Se…
Solomillo en salsa de queso. Un plato perfecto para un día especial
Hoy vamos a preparar una receta con carne de solomillo. Es una receta que lo tiene todo, es fácil, rápida y muy rica. El solomillo de cerdo es una carne…
Pulpo a la plancha con parmentier de patata y ajo crujiente
Hoy vamos a preparar una receta de pulpo diferente para sorprender a nuestros invitados, con los típicos ingredientes de un pulpo a la gallega pero con una presentación especial. El…
Raya a la Gallega. Un plato típico de pescado con salsa de ajada
Hoy vamos a preparar un plato típico en Galicia, un plato de pescado, una raya a la gallega adaptable a otros muchos pescados como la merluza o el bacalao. La…
Macarrones con boloñesa de lentejas. Un plato totalmente vegetal muy nutritivo
Hoy vamos a preparar una receta cien por cien vegetariana con las lentejas como protagonistas. Para prepararla he utilizado como fuente de proteína las lentejas en lugar de la carne…
Hot dogs sanguinolentos para la noche de Halloween
Hoy vamos a preparar unas salchichas de dedos recién cortados. Una receta para la que la noche de Halloween sea inolvidable. Tan fácil que no necesita ninguna explicación, simplemente cortar…
Empanada de maíz con pulpo. Una receta tradicional gallega
La empanada típica gallega se elaboraba tradicionalmente con harina de trigo o de centeno; tras el descubrimiento de América en el siglo XVI el maíz se adaptó formidablemente al clima…