El timbal de mango con mozzarella es una receta fresca, ligera y muy vistosa que combina a la perfección lo dulce y lo salado. La suavidad de la mozzarella se une al sabor tropical del mango, creando un contraste delicioso y equilibrado en cada bocado.
Es un plato ideal como entrante o aperitivo, perfecto para sorprender en comidas especiales sin complicaciones. Además, su presentación en capas lo convierte en una opción elegante y muy atractiva.
Si buscas una receta sencilla, original y llena de frescura, este timbal de mango con mozzarella será todo un acierto.
Ingredientes:
- 2 mangos
- 2 tomates grandes
- 2 bolas de mozzarella de búfala
- 100 g de canónigos
- un puñadito de frutos secos
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana
- sal
Preparación:
Comenzamos lavando y pelando los tomates. Los troceamos y dejamos que pierdan parte del agua sobre un escurridor. En el mismo escurridor les echamos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva y de vinagre. Removemos y reservamos. Pelamos los mangos y cortamos en pequeños dados. Retiramos el agua de la mozzarella y cortamos también en daditos.
Ahora sólo nos queda montar el plato. Colocamos un aro de emplatar en el centro del plato, ponemos una primera capa de tomate, presionamos ligeramente con una cuchara. Por encima ponemos otra capa de mozzarella y por último el mango. Coronamos con unos brotes de canónigos y para rematar regamos con un chorrito de aceite y unos frutos secos por encima.
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El timbal de mango con mozzarella es un plato frío muy saludable ideal para comenzar cualquier comida
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