Las temperaturas y tiempos de cocción están directamente relacionadas con la conservación de los alimentos. Microorganismos patógenos como Listera monocytogenes, Salmonella spp o Clostridium botulinum responsables de la mayoría de…
Posts tagged alimentación
Día Mundial de las Enfermedades «Raras». Enfermedades «raras» relacionadas con la nutrición
El 29 de febrero es el Día Mundial de las Enfermedades Raras que este año, como es lógico, se adelanta al día 28. En Europa una enfermedad es rara cuando…
El método del plato saludable. Una herramienta muy práctica para comer bien
Muchas veces conseguir llevar a cabo una alimentación saludable lleva aparejado una serie de cambios en la dieta que aunque en un principio nos puede echar para atrás, no tiene…
Alimentos que nos pueden proteger contra el frío potenciando el sistema inmunológico
La gripe y los resfriados en general atacan a aquellas personas con el sistema inmunológico más debilitado. Unos correctos hábitos alimenticios pueden reforzar el sistema inmunitario de manera natural. La…
El mercurio en el pescado y por qué no debemos dejar de consumirlo
El mercurio es un elemento químico que se puede encontrar en la naturaleza bajo diferentes formas. El mercurio en su forma orgánica: metilmercurio y dimetilmercurio es el que contiene el…
Día Nacional de la Nutrición. «Cereales vayamos al grano»
La Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética FESNAD celebra cada 28 de mayo el Día Nacional de la Nutrición cuyo objetivo es el de informar a los…
Recetas fáciles y saludables para afrontar la cuarentena
Hoy es un día especial, nunca imaginé que haría una entrada como ésta, pensando en cómo podría colaborar para ayudaros a afrontar mejor esta insólita situación por la que estamos…
Coronavirus COVID-19 y su relación con los alimentos
Ante la creciente preocupación por parte de la población con respecto a la enfermedad transmitida por el COVID-19, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha declarado que actualmente no…
Propiedades terapéuticas de la soja. Una legumbre a tener en cuenta
La soja, cuyo nombre científico es Glycine max, es una leguminosa de la familia Fabaceae al igual que las lentejas o las alubias. Se caracteriza por su alto contenido en…
Día Internacional de las Legumbres. Diez razones por las que deberíamos comer legumbres
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura designó el año 2016 como el Año Internacional de las Legumbres, visto el éxito alcanzado decidió ampliarlo a…