La sopa minestrone de verduras y pasta es uno de los platos más tradicionales de la cocina italiana, una receta sencilla y reconfortante que combina pasta y verduras en un…
Posts tagged recetas mediterráneas
Salmón marinado. Una receta de Jamie Olivier para Navidad
El salmón marinado es una receta sencilla, elegante y llena de sabor que destaca por su textura suave y su toque fresco. Al marinarlo, el salmón adquiere matices intensos y…
Tarta salada de calabaza. Una tarta perfecta para los menús navideños
Comenzamos con las recetas de Navidad, una época que me encanta y que se convierte en el pretexto ideal para lucirnos en la cocina. Vamos a hacer una original tarta…
Gnocchi de calabaza con gongorzola. Un plato para viajar a Italia desde casa
Los gnocchi o ñoquis son un tipo de pasta italiana que se elaboran normalmente con patata. Hacerlos con calabaza le da un toque extra de sabor y de valor nutricional…
Tortilla de acelgas. Una tortilla para los que no nos gustan las acelgas
Las acelgas no son unas hortalizas aceptadas por todo el mundo. A mí particularmente no me gustan nada salvo si es en tortilla, entonces me parecen deliciosas. Está es la…
Ñoquis de calabaza asada. Con un extra de sabor y valor nutritivo
Los ñoquis son un tipo de pasta fresca italiana que no recuerda a la que solemos conocer como tal ya que el ingrediente principal no es la harina sino la…
Pizza Napolitana. Una receta mediterránea
No todas las pizzas son iguales y, aunque no nos lo parezca, con esta receta de pizza napolitana casera estamos preparando un plato muy saludable. Con ingredientes tan sencillos como…
Tomates rellenos . Receta fácil para tomar en frío
Si me preguntas qué es lo que más me gusta de la huerta de verano sin duda te diré que los tomates. Sólo el aroma que se desprende al cortarlos…
Timbal de atún y tomate. Una receta rápida en frío para sobrellevar el calor
En cocina un timbal no es más que una manera de presentar un plato, concretamente en forma de cono o de pirámide. Se colocan los alimentos siguiendo un orden en…
Calabacines rellenos de atún. Para sacar el máximo provecho a esta verdura de temporada
Es innegable que las verduras dan mucho juego en la cocina y entre todas ellas el calabacín es de las más versátiles ya que tiene cabida en una gran cantidad…