La ensalada César es la ensalada más popular. Se prepara en todo el mundo y aunque hay diferentes interpretaciones de quién fue su creador –Alex o César Cardini– lo cierto…
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Mayonesa sin huevo. La mayonesa casera más segura para los días de calor
La mayonesa sin huevo también conocida como lactonesa es una excelente aliada para acompañar nuestros platos de verano. Es una salsa muy versátil a la que podéis añadir los ingredientes…
Conservas de verduras
Desde que Nicolás Appert descubrió la esterilización en frascos de cristal, la conservación de verduras mediante este método no ha dejado de evolucionar. La industria alimentaria ha ido mejorando los…
Escalopines de calabacín rellenos de queso San Simón Da Costa
Esta semana Lucía, que ha venido a pasar unos días de vacaciones con nosotros, me ha traído un regalo muy especial: un magnífico queso San Simón da Costa del que…
Alimentación saludable también en verano
Verano es sinónimo de vacaciones, es decir, algo tan importante y necesario como un cambio de hábitos y horarios que nos ayudan a romper con la monotonía que rige nuestras…
Arroz negro en olla rápida
Siempre que hago arroz negro utilizo la olla rápida y el motivo es que no me gusta manchar muchos cacharros cuando cocino y tampoco me gusta estar durante horas en…
Potaje de garbanzos
En estos días fríos y desapacibles no hay nada más reconfortante que llegar a casa y tomar un plato caliente y contundente que te deja el cuerpo en disposición de…
Empanada de carne
La empanada es un plato típico en Galicia. Admite múltiples rellenos, todos los que te puedas imaginar. En todas las panaderías gallegas existen a la venta empanadas de todo tipo….