Hoy nos toca una receta de coliflor. Una verdura que inunda las fruterías en esta época y a un precio increíble. Por ello vamos a aprovecharnos de este producto tan saludable haciendo una receta distinta que espero sea del agrado de toda la familia.
Coliflor gratinada con salsa de queso

Coliflor gratinada con salsa de quesoIngredientes:

– 1 coliflor
– 2 patatas medianas
– 4 lonchas de queso para fundir
– 1 vaso de leche
– 150 g de queso rallado
– sal y pimienta


Preparación:

Comenzamos lavando la coliflor, si viene con parte de verdura podéis aprovecharla también para la receta. Separamos los ramilletes de la coliflor. Pelamos y lavamos las patatas En una olla colocamos la coliflor y las patatas, cubrimos con agua y añadimos un poco de sal – aunque la coliflor es muy dulce, esta receta lleva queso que suele contener bastante sal – Cocemos la verdura hasta que esté tierna, nos interesa que los ramilletes queden enteros, que no se deshagan. Si utilizamos una olla rápida el tiempo de cocinado se reduce enormemente: en diez minutos estará lista.
Escurrimos el agua de la coliflor y de las patatas. Cogemos estas últimas y las aplastamos con un tenedor, añadimos las lonchas de queso y mezclamos, el queso en contacto con el calor de las patatas se derretirá. Incorporamos el vaso de leche, un poco de sal y pimienta y batimos con una batidora eléctrica. Si nos queda la salsa demasiado espesa añadiremos un poco más de leche.
En una fuente apta para el horno disponemos  la coliflor, Napamos con la salsa y cubrimos toda la superficie con el queso rallado.  Gratinamos en el horno hasta que la superficie tome un color dorado, unos diez minutos.
Coliflor gratinada con salsa de queso

Curiosidades:

La coliflor al igual que sus parientes las coles de bruselas, el repollo , el brécol o el rábano, por citar sólo algunos, pertenece a la familia de las Crucíferas. Se cultiva en todo el mundo y, aunque la más conocida es la blanca, también podemos encontrar coliflor verde o morada.
El contenido calórico de la coliflor es mínimo porque está compuesta mayormente por agua. Su consumo nos aporta gran cantidad de fibra y vitaminas entre las que cabe destacar la vitamina C y vitaminas del grupo B como el ácido fólico, cuyo consumo se recomienda diariamente ya que es imprescindible para el buen funcionamiento del ARN y ADN.

30 Comments

  1. InmaMaquito 16 febrero 2016 at 16:52

    Que rica , la salsa de queso me ha gustado como la preparaste , me la apunto besitos

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  2. Las Bollis 16 febrero 2016 at 18:16

    que buena pinta con el quesitooo mmm!!! besitosss

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  3. Adita Donaire 16 febrero 2016 at 19:38

    Gracias por tu visita, la coliflor me encanta, como sea, y esta te ha quedado deliciosa, besos

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  4. Vivi Taboada 16 febrero 2016 at 20:17

    me encanta la coliflor y asi con esa salsita tiene que estar de vicio, bicos

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  5. Maria Jose 16 febrero 2016 at 23:55

    Mira que no me gusta la coliflor y asi gratinada me encanta… bsss

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  6. Las Recetas de Malena 17 febrero 2016 at 16:37

    Gracias Inma, la verdad que el queso le da un toque muy suave y atenúa el sabor tan intenso de la coliflor.
    Un besito 🙂

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  7. Las Recetas de Malena 17 febrero 2016 at 16:41

    Porque así sabe menos a coliflor, a mi niña le pasa lo mismo.
    Un besiño Marïa José 🙂

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  8. Nenalinda 17 febrero 2016 at 17:38

    Uummmmmmmmmmmmmmmm de muerte relenta no lo siguiente en casa no dejarian de hacerte la ola te ha quedado de relujo.
    Por que no puedo que si no me llevaba la fuente para la cena jis jis.
    Bicos mil wapa.

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  9. La Cocina De Sole 18 febrero 2016 at 00:38

    Que plato mas rico, me encantan las coliflores y éste plato tiene que estar de miedo.
    Un beso 🙂

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  10. Pilar 18 febrero 2016 at 23:04

    Malena, en mi casa hacían este plato pero sin añadirle los quesos, la verdad es que yo no lo preparo nunca, pero me parece debe estar delicioso. Un beso

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  11. cocinaros 19 febrero 2016 at 04:16

    Menudo color tiene ese gratinado! Tiene que estar de muerte!

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  12. Las Recetas de Malena 19 febrero 2016 at 11:13

    Muchas gracias Sole. No conozco tu blog así que ahora mismo me paso a visitarlo.
    Un besito 🙂

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  13. Las Recetas de Malena 19 febrero 2016 at 11:17

    Anímate Pilar que es una pena dejar atrás platos de siempre que son tan ricos. Muchas veces dejamos de hacer recetas simplemente porque nos olvidamos y se pueden perder.
    Un besito 🙂

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  14. Lola Martínez 19 febrero 2016 at 11:43

    Si hay una verdura que me gusta gratinada esa es la coliflor. La salsa de queso del napado es de lo más rica, no la conocía así con el puré de patatas y me ha encantado la verdad.
    Un beso.

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  15. Manoli Diaz 19 febrero 2016 at 23:08

    Hola Malena, la coliflor me encanta de cualquier preparación y gratinada la preparo muchas veces pero siempre le pongo bechamel, me ha sorprendido las salsa de patatas y queso, desde luego que tomo nota que me da que nos va ha encantar y así tengo otra receta para variar con coliflor que ya te digo que nos gusta muchísimo sea como sea.
    Un besito enorme y feliz finde.

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  16. todosobrecarmen 21 febrero 2016 at 15:02

    Hola, Malena!!! gracias por pasarte por mi blog ,me acabo de pasar por el tuyo ,y me encanta la receta de coloflor ,bueno todo tipo de verdura en casa nos encantan , sea como sea.
    Besos!!

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  17. Las Recetas de Malena 21 febrero 2016 at 22:50

    Es que en casa somos locos por el queso y en cuanto veo la ocasión lo utilizo siempre que puedo.
    Un besito 🙂

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  18. Las Recetas de Malena 21 febrero 2016 at 22:53

    Coincidimos Manoli. Por eso le damos tantas vueltas y la preparamos de maneras diferentes para poder aprovecharla ahora que está tan buena.
    Un besiño guapa 🙂

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  19. A´Punto 22 febrero 2016 at 20:17

    Es una de mis formas favoritas de comer coliflor sin duda alguna¡ Mil bicos guapa¡

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  20. Las Recetas de Malena 26 febrero 2016 at 11:25

    A mi también me resulta muy rica porque el queso neutraliza el sabor de la verdura.
    Un besiño Vero 🙂

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