No sé si alguna vez os ha llamado la atención en la cola de la pescadería ver la palabra elaborados en la etiqueta de algunos pescados. Pues bien, esto quiere decir que ese pescado en cuestión está hidratado y tratado con aditivos que mejoran su color y su textura. Ocurre lo mismo con la carne. Cuando veáis etiquetas con frases como elaborado de pollo, elaborado de ternera, o producto cárnico sin más, quiere decir que no es ni pollo, ni ternera cien por cien, sino un producto con otras carnes, féculas, y aditivos varios. También podemos encontrar 100% carne de … Es cierto que la carne que contiene ese envase lleva sólo carne de pollo, por ejemplo. Pero si leemos la composición descubrimos que además contiene agua, especias, acidulantes, conservantes… y la proporción de carne de pollo es sólo de un 70% – eso sí , cien por cien pollo- En loncheados es bastante frecuente encontrar la palabra «jugoso» que en realidad hace referencia a un producto tratado con aditivos que retienen agua añadida y conservantes en detrimento de la carne.
El etiquetado engañoso afecta a otros alimentos. En los productos lácteos suele aparecer sabor a….. Como su nombre indica, ese yogur o batido en cuestión, sólo tiene saborizantes y nada de fruta. Algo similar ocurre con las mermeladas y zumos de frutas que no siempre contienen el porcentaje de fruta que nos quieren vender Si vemos frases como «zumo a base de concentrado de frutas» o «néctar de frutas», lo más probable es que nos encontremos un producto con muy poca fruta y con un elevado porcentaje de agua con aromas y edulcorantes que intensifiquen el sabor de la fruta de la que carecen.
Por todo esto, tengamos siempre presente que debemos leer bien la composición de los envases y no nos dejemos engañar con frases y adjetivos que lo único que pretenden es disfrazar un producto que seguro es de una calidad muy inferior a lo que nos quieren vender.
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Me parece una entrada muy útil Malena. Es cierto que a día de hoy los productos tienen más información de sus ingredientes que hace 20 años pero no obstante no siempre esa información es clara y/o el consumidor de a pie sabe interpretarla de manera adecuada.
El tema artesano, casero y similares en productos que compramos en el supermercado a mí me da risa. ¿Cómo van a ser por ejemplo unas croquetas congeladas (de la marca que te dé la gana elegir) hechas como las hacemos nosotros en casa? Que no digo que no estén buenas, no, pero no pueden ser iguales…
En fin, ya que cada cual elija
¡Besos mil!
Intento comprar productos frescos siempre que puedo, ya que es difícil leer todos los envasados, normalmente no tenemos tanto tiempo. Pero sí que me gusta tener esta información para estar más atenta a esas etiquetas de las que nos hablas e ir directa al grano. Gracias.
Bss
Un post fantastico ,hace tiempo que miro y remiro las etiquetas de los productos y me he llevado grandes desengaños con productos que llevo años consumiendo y resulta que no son lo que venden.
Es una pena que no todo el mundo tenga tiempo de mirar las etiquetas porque si no otro gallo les cantaria a muchas enpresas.
Como siempre un placer venir a leerte.
Bicos mil wapa.
Muy buena entrada , yo intento comprar productos fresco y casi nada elaborado , intento hacerlo yo gracias por tan buenos consejos besitos