martes, 12 de julio de 2016

Ensalada de arroz tres delicias

No tengo publicado el arroz tres delicias pero aprovechando los calores vamos a hacer  esta receta como plato frío y así a la vez que disfrutamos de la comida rebajamos un poco nuestra temperatura corporal.
Esta receta es de mi amiga Vero Nóvoa del blog de A´Punto. Una apasionada de la cocina con recetas  muy ricas, sencillas y  muy saludables cuyo blog no podéis dejar de visitar.

Ensalada de arroz tres delicias


Ingredientes:

Ensalada de arroz tres delicias
- 1 taza de arroz
- 4 huevos
- 1 lata de guisantes
- 200 g de jamón cocido
- 1 diente de ajo
- 4 hojas de lechuga
- aceite de oliva
- sal y pimienta




Preparación:


Cocemos el arroz en agua hirviendo con un poco de sal. Cuando esté "al dente" escurrimos el agua y rehogamos con un poco de aceite y el ajo picado. Dejamos que temple. Hacemos una tortilla francesa. Batimos los huevos con un poco de sal y un toque de pimienta y los cuajamos en una sartén antiadherente con un poco de aceite. troceamos la tortilla, escurrimos el agua de los guisantes y cortamos el jamón cocido en tiras.
En un bol mezclamos el arroz con los guisantes, el jamón cocido  y la tortilla francesa. Rectificamos de sal y aliñamos al gusto - un poco de mayonesa, vinagre, salsa rosa o alioli-  Yo no le añadí nada, nos gustó la ensalada tal cual. Servimos con un fondo de hojas de lechuga en juliana


Ensalada de arroz tres delicias


Curiosidades:


El arroz tres delicias tiene su origen en la masa de emigrantes chinos en los Estados Unidos a finales del XIX como plato de aprovechamiento a partir de otras preparaciones al igual que sucedió con los conocidos rollitos de primavera y el chopsuey.
En ocasiones puede utilizarse como guarnición de carnes o pescados, pero así, como ensalada, resulta un plato muy nutritivo y tan completo que puede hacer las veces de plato único.






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8 comentarios:

  1. Que rico ami el arroz me gusta de todas forma y como tu lo has puesto me encanta besitos

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    1. El arroz queda bien con todo y así fresquito está muy rico.
      Un besito Inma :)

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  2. ¡Me encanta! Soy una incondicional del arroz tres delicias, ya sea en caliente o en ensalada así que tu entrada de hoy me encanta

    ¡Besos mil!

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    1. Muchas gracias Cuca me alegro un montón de que te guste.
      Un besito :)

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  3. Me encanta esta ensalada precisamente hoy la he comido bien fresquita, para combatir las calores.
    Un beso

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    1. Así bien fresquita es como apetece estos días.
      Un besito Raquel :)

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  4. Hoy me pongo a ello! Ya te comentaré qué tal el resultado :)
    Beso grande

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    1. Seguro que te queda perfecto mi niña.
      Un besiño :)

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