Estos días ha saltado la alarma al conocer los últimos datos relacionados con el sobrepeso y la obesidad infantil, unas cifras que se han disparado en nuestro país. Se calcula…
Browsing Category Nutrición y salud
Anisakis. Qué es y cómo prevenirlo.
El anisakis es un nematodo parásito de los peces que se transmite al hombre cuando éste ingiere pescado infectado. Una vez ingerido el pescado el parásito pasa al sistema digestivo…
Riesgos de las dietas cetogénicas o bajas en hidratos de carbono
Tras los excesos de estas fiestas el que más o el que menos ha ganado algo de peso, es entonces el momento de plantearnos bajar esos kilos que nos sobran…
La almendra, fuente natural de salud
La almendra es el componente principal de numerosos postres navideños, turrones, mazapanes, polvorones, alfajores…pero también es la base de muchas otras recetas, desde la típica sopa de almendra, la tarta…
Turrones con indicación geográfica protegida (IGP)
Los turrones que gozan de la etiqueta IGP son tres, el turrón de Alicante, el turrón de Jijona y el turrón de Agramunt. En la Villa…
La piña: cómo presentarla. Propiedades nutricionales
Si pensamos en qué fruta fresca es típica de Navidad sin duda todos coincidiríamos en la misma: la piña. Aunque podemos encontrarla en las fruterías durante todo el año es…
Excesos navideños. Claves para prevenirlos.
Se acercan las fiestas de Navidad. Esto lleva consigo un cambio en los hábitos de vida; muchos viajamos para pasar las navidades con la familia o se nos…
Hidratos de carbono. ¿Debemos eliminarlos de la dieta?
Los alimentos están constituidos por tres macronutrientes -se llaman así porque son los nutrientes que tienen en mayor proporción- las proteínas, los hidratos de carbono y…
Stevia, el edulcorante natural de cero calorías.
La stevia es una planta herbácea de la familia del girasol que se cultiva en México, Centroamérica y Sudamérica. Debe su nombre al español Pedro Jaime Esteve que…
¿Qué son las grasas trans?
Recientemente ha surgido la noticia de que el gobierno de Estados Unidos está debatiendo seriamente la posibilidad de prohibir las grasas trans artificiales en los productos alimenticios. Las…