Hoy vamos a preparar una deliciosa tarta de queso con cobertura de gelatina de fresa sin horno muy fácil y rápida de preparar.
En esta receta vamos a utilizar productos lácteos principalmente. Los lácteos son todos aquellos productos derivados de la leche, enteros o desnatados, crudos, hervidos o fermentados como los yogures o el kéfir. Son alimentos muy completos que constituyen la fuente principal de calcio y de vitamina D. Las recomendaciones apuntan a consumir entre dos y cuatro raciones de lácteos al día sobre todo en la población infantil, embarazadas y personas mayores.
Una ración de lácteos equivale a dos yogures, un vaso de leche, o 100g de queso fresco. Los lácteos son imprescindibles en una alimentación equilibrada. Son alimentos de alto valor nutricional que contienen todos los aminoácidos esenciales, carbohidratos, grasas, antioxidantes, vitaminas y minerales. La leche es la fuente principal de calcio necesario para el desarrollo óseo en los niños y para prevenir enfermedades como la osteoporosis en adultos.
Ingredientes:
- 500g de queso crema (dos tarrinas)
- 4 yogures griegos
- 125ml de nata
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 8 hojas de gelatina neutra
- 250g de mermelada de fresa
- 1 paquete de galletas (galletas tostadas en mi caso)
- 100g de mantequilla
Preparación:
Comenzamos preparando la base de galletas, para ello fundimos la mantequilla en el microondas y mezclamos con las galletas que previamente hemos triturado con un robot de cocina. A continuación forramos la base de un molde desmontable de 25 cm con una lámina de papel sulfurizado. Sobre esta base volcamos la mezcla de galletas que vamos distribuyendo por toda la base ayudándonos con una cuchara o con la base de un vaso. Mientras tanto dejamos enfriar en el frigorífico.
En un bol con agua muy fría hidratamos las hojas de gelatina. En otro bol amplio ponemos el queso crema, los yogures y el azúcar; removemos hasta que no queden grumos. Calentamos la nata en el microondas y disolvemos en ella seis hojas de gelatina hidratada previamente escurrida que añadimos a la mezcla de queso anterior.
Por último volcamos todo sobre el molde y dejamos enfriar en el frigorífico como mínimo una hora. Para rematar calentamos la mermelada de fresa en el microondas y disolvemos las dos hojas de gelatina restantes. Cubrimos la tarta con la gelatina y dejamos enfriar nuevamente. Desmoldamos sobre un plato de presentación en el momento de servir retirando con cuidado el papel de horno de la base.
La tarta de queso es un excelente postre ideal para celebraciones y fiestas
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