Hay postres en los que la fruta solo acompaña y otros en los que se convierte en la auténtica protagonista. Esta tarta de manzana pertenece a la segunda categoría. Con tan sólo cuatro ingredientes y un toque de mermelada para aportar brillo a la superficie, se consigue un postre sencillo, jugoso y con un intenso sabor a fruta.
La manzana es una excelente fuente de fibra, especialmente de pectina, un tipo de fibra soluble que forma parte de una alimentación equilibrada. Además, aporta compuestos antioxidantes naturales, como los polifenoles, y convierte esta tarta en una forma deliciosa de disfrutar de una de las frutas más consumidas de nuestra dieta.
Si te gustan los postres caseros donde el ingrediente principal marca realmente la diferencia, esta receta demuestra que con pocos ingredientes y una gran cantidad de fruta se puede conseguir un resultado espectacular
Ingredientes:
- 6 manzanas grandes
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de leche
- 3 cucharadas de mermelada de melocotón
Preparación:
Comenzamos precalentando el horno a 180 grados con calor por arriba y abajo y con la función turbo si es posible.
A continuación pelamos cuatro de las seis manzanas, las cortamos en cuartos, retiramos las semillas y las cortamos en trozos, no importa el tamaño ya que van a ir a la batidora. Las otras dos manzanas restantes las vamos a utilizar para decorar la superficie de la tarta. Yo he utilizado para esta receta manzanas rojas y por ello he decidido dejar esa piel roja tan bonita para la decoración. Solamente las he cortado en cuartos, he retirado las semillas y las he cortado en lonchas finas.
En el vaso de la batidora (si no tenemos podemos utilizar una batidora manual) ponemos las manzanas cortadas con el vaso de azúcar y el vaso de leche. Batimos y cuando resulte un puré añadimos el vaso de harina. Continuamos batiendo hasta obtener una masa homogénea.
Ahora volcamos la mezcla en molde con base desmoldable que hemos cubierto previamente con papel sulfurizado. Por último cubrimos toda la superficie con las manzanas que teníamos para decorar.
Horneamos durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo dejamos reposar la tarta con el horno apagado 15 minutos más.
Ahora sólo nos queda retirar la tarta del horno y darle brillo. Para ello no tenemos más que calentar la mermelada unos segundos en el microondas para que se licúe y pincelar toda la superficie de la tarta que quedará con un brillo espectacular.
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La tarta de manzana es un postre casero perfecto, hecho con mucha fruta ideal para incrementar su consumo
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