El jamón asado es un plato clásico perfecto para celebraciones y comidas especiales, pero también puede adaptarse para hacerlo más rápido sin perder sabor. En esta receta, primero cocinamos el…
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Solomillo en salsa de queso. Un plato perfecto para un día especial
Hoy vamos a preparar una receta con carne de solomillo. Es una receta que lo tiene todo, es fácil, rápida y muy rica. El solomillo de cerdo es una carne…
Pulpo a la plancha con parmentier de patata y ajo crujiente
Hoy vamos a preparar una receta de pulpo a la plancha con parmentier de patata. Una receta diferente para sorprender a nuestros invitados, con los típicos ingredientes de un pulpo…
Raya a la Gallega. Un plato típico de pescado con salsa de ajada
Hoy vamos a preparar un plato típico en Galicia, un plato de pescado, una raya a la gallega adaptable a otros muchos pescados como la merluza o el bacalao. La…
Macarrones con boloñesa de lentejas. Un plato totalmente vegetal muy nutritivo
Hoy vamos a preparar unos macarrones con boloñesa de lentejas. Una receta cien por cien vegetariana con las lentejas como protagonistas. Para prepararla he utilizado como fuente de proteína las…
Empanada de maíz con pulpo. Una receta tradicional gallega
Hoy vamos a preparar una empanada de maíz con pulpo. Una receta tradicional gallega que me encanta, soy muy fan de las empanadas caseras pero la empanada de maíz con…
Qué es el colesterol y cómo la alimentación nos puede ayudar a controlarlo
El colesterol fue definido por vez primera en 1976 por Francois Poulletier como una porción aceitosa de la bilis obtenida de la vesícula biliar. Medio siglo después MIchel-Eugéne Chevreul logró…
Ideas y trucos para comer más legumbres en casa
El origen de las legumbres se remonta a unos 90 millones de años, son el grupo de plantas más numeroso del planeta, las podemos encontrar en todas las regiones excepto…
Cuidados básicos en el frigorífico para conservar los alimentos.
Cuidar nuestra alimentación va mucho más allá de elegir los productos que vamos a consumir y cuidar su cocinado y elaboración. La conservación de los alimentos es también un factor…
Cómo cocinar y conservar las comidas en casa para que sean seguras
Las temperaturas y tiempos de cocción están directamente relacionadas con la conservación de los alimentos. Microorganismos patógenos como Listera monocytogenes, Salmonella spp o Clostridium botulinum responsables de la mayoría de…