El mercurio es un elemento químico presente en la naturaleza fundamentalmente como sulfuro de mercurio o cinabrio. Aunque no resulta un elemento tóxico de por sí, sí lo es su…
Tallarines de calabacín con tomates frescos
En esta receta el calabacín es el ingrediente que se encuentra en mayor proporción, pero los tomates son los verdaderos protagonistas de la misma. Unos buenos tomates con aroma y…
¿Es realmente «integral» el pan integral que compramos?
El pan es uno de los alimentos más consumidos en nuestro país. Aunque el pan fresco blanco es sin lugar a dudas el más vendido, el consumo de pan fresco…
Huevos al horno con bechamel
Con unos simples huevos que todos tenemos en el frigorífico podemos elaborar un plato de diez que os podrá sacar de más de un apuro. Además de no revestir dificultad…
Panna Cotta. Flan de nata
La Panna Cotta es un postre lácteo de origen italiano. Destaca por su delicada textura y por su suave sabor que se puede modificar al gusto con diferentes acompañamientos. …
Algunos falsos mitos con respecto a la alimentación
Es un hecho que debemos alimentarnos todos los días y varias veces al día. Es por ello que la alimentación nos preocupa a todos o a casi todos y está…
Tostas de huevos de cordoniz con jamón
Las tostas constituyen un plato cómodo, rápido y apto para todos los públicos y para todos los gustos debido a que admiten un sinfín de combinaciones. El único secreto para…
Cómo sacar el máximo partido de las legumbres
Las legumbres han sido consideradas desde siempre alimentos para pobres. Aparte de haber sido infravaloradas a lo largo de los siglos, tienen otros inconvenientes: necesitan un largo tiempo de cocinado…
Costillas en adobo con patatas
Este guiso de costillas es de mi hermano Fernando que, como el resto de la familia, es bastante cocinillas y he de reconocer que no lo hace nada mal además…
Flan de huevo en olla rápida
Como ya os he comentado en más de una ocasión, no hay nada que se pueda comparar a un postre casero. En sólo quince minutos y con sólo tres ingredientes…