Los huevos rellenos de atún son una de esas recetas clásicas que nunca fallan. Fáciles de preparar, económicos y muy versátiles, son perfectos como entrante, aperitivo o cena ligera. Con un relleno cremoso a base de atún y huevo, esta receta destaca por su sencillez y por ser siempre un éxito en reuniones familiares, comidas de verano o celebraciones especiales. Una opción rápida y sabrosa que merece un hueco en cualquier recetario.
Si buscas una receta rápida, sencilla y resultona, estos huevos rellenos de atún son para ti. Se preparan con solo tres ingredientes, apenas requieren elaboración y quedan deliciosos. Perfectos como entrante, aperitivo o cena ligera, son una de esas recetas de toda la vida que demuestran que no hace falta complicarse para disfrutar de un plato sabroso y apetecible.
Como esta es una receta típica en verano yo os recomiendo que utilicéis mayonesa comprada; si la mayonesa que hemos elegido es muy espesa conviene que le añadáis dos cucharadas de leche, removéis bien y así queda más ligera y fácil de extender.
El único «secreto» de esta receta es el tiempo de cocción de los huevos, si los dejáis menos tiempo la yema quedará poco hecha y si los pasáis demasiado tiempo se pondrán con un color verdoso alrededor de la yema muy poco apetecible.
Para pelar los huevos cocidos más fácilmente sólo tenéis que añadir una pizca de sal al agua de cocción.
Esta receta conviene prepararla con antelación para que le de tiempo a enfriar, es ideal para llevar en tupper y apta para personas celíacas.
Ingredientes:
- 6 huevos grandes
- 5 cucharadas de mayonesa
- 1 lata grande de atún
Preparación:
Comenzamos la receta cociendo los huevos: los colocamos en un cazo y los cubrimos con agua fría. Los ponemos a fuego fuerte y cuando comiencen a hervir bajamos el fuego pero sin que se interrumpa el hervor.
Dejamos cociendo durante diez minutos. Los enfriamos bajo el chorro de agua fría, los pelamos y los cortamos en dos mitades a lo largo. Retiramos las yemas y reservamos dos de ellas -cuatro mitades- para adornar.
Mezclamos el atún con una cucharada de mayonesa y con las yemas. Aplastamos todo con un tenedor. Rellenamos las claras de huevo con este preparado y las vamos colocando en la fuente de presentación.
Extendemos la mayonesa con cuidado por encima de los huevos para que queden todos cubiertos. Pasamos las dos yemas que teníamos reservadas por un rallador por encima de la mayonesa cubriendo toda la superficie. Puede adornarse con unas tiras de pimiento morrón o del piquillo o bien con unas aceitunas.
Metemos en el frigorífico y servimos muy frío.
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Los huevos rellenos de atún es un plato sencillo, muy fácil de hacer y muy nutritivo
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