Los huevos escalfados con salsa de tomate especiada son una receta sencilla, reconfortante y llena de sabor, perfecta para cualquier momento del día. La suavidad de los huevos combina a la perfección con una salsa de tomate aromática y especiada que aporta intensidad y un toque irresistible.
Es un plato fácil de preparar, ideal tanto para una comida rápida como para una cena diferente y sabrosa. Además, puedes acompañarlo con pan crujiente para disfrutar aún más de la salsa y convertirlo en una receta completa y muy apetecible.
Si te gustan los platos caseros con personalidad y mucho sabor, estos huevos escalfados con salsa de tomate especiada te van a encantar.
Ingredientes:
- 2 huevos por persona
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de laurel
- orégano
- perejil fresco
- sal y pimienta
Preparación:
Picamos la cebolla y los dientes de ajo y los pochamos en una sartén con las dos cucharadas de aceite de oliva. Espolvoreamos un poco de sal para que las verduras se ablanden antes.
Mientras tanto escaldamos los tomates durante unos segundos en agua hirviendo para quitarles la piel más fácilmente. retiramos la piel de los tomate y los cortamos en dados.
Cuando la cebolla se halla vuelto transparente añadimos los tomates , las hojas de laurel, el orégano y el perejil picado. Dejamos cocer la salsa a fuego lento unos veinte minutos. Rectificamos de sal si es necesario.
Repartimos los huevos por encima de la salsa, les echamos un poco de sal y pimienta y dejamos cocer a fuego suave hasta que la clara se cuaje y la yema permanezca líquida. Lo servimos bien caliente con un buen trozo de pan.
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Los huevos escalfados con salsa de tomate especiada es un plato sencillo, muy fácil de hacer y muy nutritivo
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