Las cookies americanas con pepitas de chocolate son el clásico que nunca falla: grandes, tiernas por dentro y ligeramente crujientes por fuera, con ese punto irresistible de chocolate fundido en cada bocado. Son perfectas para acompañar un vaso de leche, un café o para disfrutar como capricho casero en cualquier momento.
Lo mejor de esta receta es su sencillez y el resultado tan espectacular que se consigue en pocos pasos. Además, puedes personalizarlas según tu gusto, añadiendo más chocolate o dejando el centro más jugoso para conseguir unas cookies aún más golosas.
Si te gustan las galletas caseras estilo bakery, estas cookies americanas con pepitas de chocolate se convertirán en tus favoritas.
Ingredientes:
- 180 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura química
- 200 g de harina normal
- 150 g de harina integral
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- pepitas de chocolate
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados. Comenzamos batiendo la mantequilla que tiene que estar blandita a temperatura ambiente con el azúcar hasta que doble su volumen. A continuación añadimos la esencia de vainilla y un huevo y mezclamos todo bien. Cuando se haya incorporado el huevo echamos el siguiente.
Continuamos mezclando y ponemos la levadura química, las harinas tamizadas y la pizca de sal. Iremos añadiendo la harina poco a poco hasta formar una masa blanda que no se pegue a los dedos y que se pueda manejar. A lo mejor os sobra un poco de harina o necesitáis añadir algo más, depende de la marca de la harina en cuestión.
Para formar las galletas vamos cogiendo pequeñas porciones de masa con las que hacemos una bola. Mojamos la bola en las pepitas de chocolate y colocamos sobre una fuente de horno forrada con papel sulfurizado. A continuación presionamos la bola levemente, sin llegar a aplastarla.
Las bolas tienen que estar separadas lo suficiente para que no se peguen unas a otras ya que crecen mucho con el horneado. Yo suelo colocar nueve galletas en cada bandeja. Para terminar horneamos a 180 grados durante diez minutos y a disfrutar.
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Estas galletas cookies americanas son un postre hecho en casa muy fácil y delicioso ideal para una merienda o para acompañar el café
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