Si todavía estáis dudando qué preparar para esta noche, aún estáis a tiempo de elaborar una copa de langostinos súper fácil y rápida. Así que pongámonos manos a la obra que nos queda muy poquito tiempo.

Próspero y saludable año 2021 para todos y que seáis muy felices

Copa de langostinos. Un clásico para celebrar el año que empieza

Ingredientes:

  • 1 kg de langostinos cocidos
  • 1 lechuga romana
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1 chorrito de brandy
  • unas ramitas de cebollino
Copa de langostinos. Un clásico para celebrar el año que empieza

Preparación:

Pelamos los langostinos menos cuatro que dejaremos para decorar. Preparamos la salsa rosa mezclando la mayonesa con el ketchup y el brandy – si lo van a comer niños no pondremos el brandy – Lavamos las hojas de lechuga y las secamos con papel absorbente. Cortamos la lechuga en trocitos y reservamos las hojas centrales más pequeñas.

Montamos la copa colocando en el fondo la lechuga, por encima ponemos los langostinos cortados en dos o tres trozos dependiendo del tamaño y por último echamos la salsa rosa. Rematamos la copa con un langostino entero, una ramita de cebollino y una hojita de lechuga.

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