La caballa, verdel o sarda como se conoce en algunas zonas de Galicia, es un pescado altamente nutritivo, muy sabroso y, culinariamente hablando, muy versátil. Hoy os traigo una receta…
Browsing Category Platos principales
Berenjenas con queso
La berenjena, una planta originaria de la India, pertenece a la familia de las solanáceas al igual que la patata, el tomate o el pimiento. Es una planta muy nutritiva…
Calçots. Plato típico catalán de temporada
Los calçots -en catalán- o calsots -en castellano- son, esencialmente, una variedad de cebollas abundantes en la zona de Cataluña occidental, especialmente en las riberas del Ebro. Constituyen un plato…
Sándwich francés croque-monsieur
El croque-monsieur es un sándwich con jamón cocido y queso gratinado con salsa bechamel. Fácil de preparar, nos permite disfrutar de un sándwich mixto tradicional pero con una acabado diferente….
Cómo cocer el pulpo. Pulpo a la feria
Existen una buena cantidad de recetas y productos que podemos asociar directamente con Galicia; desde la ingente cantidad de mariscos hasta el lacón con grelos o los pimientos de Padrón,…
Cazuelas de lasaña de atún con verduritas y bechamel rosa aromatizada con orégano
Un nombre muy largo para una receta especial. Como veréis, su preparación puede resultar un poco engorrosa pero ésto no la convierte en más difícil. Es sin duda un plato…
Ternera sorpresa. Receta de Navidad.
Un plato de carne siempre viene viene bien como segundo plato en estos días de fiesta. La carne de ternera rellena tiene ese toque «especial» que nos gusta dar a…
Arroz caldoso con cigalas de Marín
Esta es una receta para celebrar algún día especial. Es un plato realmente delicioso puesto que el marisco impregna cada cucharada de arroz. Sí, yo os recomiendo comerlo con cuhara…
Canapés variados: de anchoa, de bonito y de marisco. Receta de Navidad
Estamos en el mes de la Navidad y como todos los años debemos planificar los menús un tanto especiales. Estos canapés nos pueden ayudar para comenzar cualquiera de estas comidas…
Zorza con patatas. Carne de cerdo en adobo
La receta que hoy os presento tiene como ingrediente principal la carne de cerdo. Carne que, por alguna razón, no siempre ha gozado de buena fama entre los consumidores. Los…