El etiquetado de los alimentos viene siendo una preocupación desde hace mucho tiempo. Aunque a las industrias alimentarias no les quede otro remedio que cumplir con la legislación vigente, la…
Browsing Category Nutrición y salud
La eliminación de los ácidos grasos trans como objetivo primordial de la OMS
Debido a la incidencia que ejercen las grasas trans sobre la población en general, la Organización Mundial de la Salud OMS quiere lograr la eliminación a nivel mundial de los…
Para estudiar bien hay que beber
Mantener una correcta hidratación en el organismo es un asunto de vital importancia. Lograr un equilibrio entre los aportes y las pérdidas de agua va a depender tanto de nuestra…
Principios básicos de una alimentación saludable. Dieta mediterránea
El término«dieta mediterrånea» surgió para caracterizar el tipo de alimentación de los habitantes de la zona del Mediterráneo que reflejaba cómo alimentarse influía directamente sobre las enfermedades coronarias. Hoy en…
Helados más saludables y con propiedades antioxidantes
En los meses de verano el consumo de helados se multiplica y se está extendiendo a todo el año. Su consumo es más habitual en los niños. Entre los ingredientes…
Azúcar natural, azúcar añadido y alimentos que debemos evitar por su alto contenido en azúcar
El azúcar también llamada azúcar común o azúcar de mesa es como se denomina normalmente a la sacarosa. Se obtiene fundamentalmente de la caña de azúcar y de la remolacha….
El pescado y el mercurio ¿Un riesgo para la salud?
El mercurio es un elemento químico presente en la naturaleza fundamentalmente como sulfuro de mercurio o cinabrio. Aunque no resulta un elemento tóxico de por sí, sí lo es su…
¿Es realmente «integral» el pan integral que compramos?
El pan es uno de los alimentos más consumidos en nuestro país. Aunque el pan fresco blanco es sin lugar a dudas el más vendido, el consumo de pan fresco…
Algunos falsos mitos con respecto a la alimentación
Es un hecho que debemos alimentarnos todos los días y varias veces al día. Es por ello que la alimentación nos preocupa a todos o a casi todos y está…
Cómo sacar el máximo partido de las legumbres
Las legumbres han sido consideradas desde siempre alimentos para pobres. Aparte de haber sido infravaloradas a lo largo de los siglos, tienen otros inconvenientes: necesitan un largo tiempo de cocinado…